Proses Memasak

Proses Memasak. Memasak adalah sebuah kegiatan yang berisi sejumlah rangkaian proses pengolahan/rekayasa (melunakkan agar memudahkan makanan untuk dicerna mengatur rasa warna rupa tekstur penampilan dan nilai nutrisi) dengan mengkombinasikan sejumlah bahan baku untuk menghasilkan satu atau lebih (jumlah dan atau jenis) produk makanan untuk dikonsumsi oleh orang yang melakukan kegiatan memasak dan atau.

Teknik memasak dengan cara merebus sayuran atau buah kedalam air yang sudah mendidih dengan waktu cepat biasanya sih 12 menit gitu Contohnya seperti kalau mau bikin Nasi ayam hainan Nah proses pertama masak ayamnya itu dengan cara diblanching dulu.

5 Jenis Proses Memasak Kering yang Wajib Kamu Pahami

Grilling adalah proses memasak bahan makanan dengan menggunakan panas api yang tinggi dan langsung Sumber panas/api biasanya berada di bawah bahan makanan yang sedang dimasak/panggang bila sumber panas/api berasal di atas bahan makanan yang sedang dimasak proses tersebut disebut “gratinating” Istilah grilling banyak dikenal di Eropa sedangkan di Amerika istilah ini lebih dikenal dengan.

TEKNIK TEKNIK DASAR MEMASAK UNY

Sejarah MemasakBahan MemasakKecelakaan Saat MemasakReferensiPranala LuarAwal mula memasak kerap diidentikan dengan perubahan dari masa pemburupengumpul ke masa pertanian dan penemuan api Pada masa pemburupengumpul manusia memakan makanan mentah dan fermentasi Makanan disediakan oleh alam dan manusia hanya mengambil dan membersihkanya Untuk bisa mencerna makanan mentah manusia pada saat itu mengembangkan beberapa bentuk kepala yang berbeda otot rahang dan memiliki usus yang lebih panjang selama jutaan tahun Selain itu manusia hanya bisa mengandalkan indra pengecapan dalam menentukan makanan yang layak untuk dimakan Kehadiran memasak membuka sumber makanan baru yang dulunya tidak bisa dikonsumsi menjadi bisa dimasak dan dikonsumsi membuat makanan menjadi lebih halus sehingga lebih mudah di cerna membunuh kuman dan dapat disimpan lebih lama Metode memasak yang paling awal berupa memanggang dan merebus dengan bantuan tungku dari tanah ataupun batu Metode memasak inipun masih digunakan sampai saat ini dengan berbagai pengembangan pada alat Bahan memasak ialah semua bahan yang ditambahkan dalam proses memasak untuk mencapai efek yang diinginkan oleh pelaku Istilah ini juga termasuk kedalam bahan tambahan pangan Kecelakaan saat memasak sebagian besar terjadi sebab kelalaian manusia Kelalaian tersebut berupa meninggalkan masakan dalam waktu terlalu lama meletakan barang mudah terbakar dekat dengan sumber api dan secara tak sengaja menghidupkan/tidak mematikan peralatan Setidaknya dua per tiga kebakaran rumah dimulai dari dapur dengan 480 jiwa meninggal akibat api dari dapur dan 350000 manusia terluka akibat pisau dapur setiap tahunnyaKecelakaan ini dapat dicegah dengan beberapa cara yakni sebagai berikut 1 Jangan meninggalkan masakan yang sedang dimasak dalam waktu yang lama 2 Jaga kebersihan dan kerapian dapur dan area memasak 3 Jauhkan alat dan bahan berbahaya dari anakanak dan hewan peliharaan 4 Jauhkan bahan makanan dan barang yang mudah tersulut api dari sumber api (kompor) 5 Gunakan sarung tangan oven saat mengambil masakan dari dalam oven 6 Biarkan minyak makan menjadi dingin sebelum memindahkanya dari wajan 7 Gunakan papan memotong saat memotong bahan makanan 8 ^ “cooking | Britannica” wwwbritannicacom (dalam bahasa Inggris) Diakses tanggal 20220103^ Vilgis Thomas A (20171231) Evolution – Culinary Culture – Cooking Technology transcript Verlag hlm 149–160 doi1014361/9783839430316023 ISBN 9783839430316^ Milton Katherine (1999) “A hypothesis to explain the role of meateating in human evolution” (PDF) Evolutionary Anthropology Issues News and Reviews 1(8) 11–21^ Gauvain Mary (2001) “Cultural Tools Social Interaction and the Development of Thinking” Human Development (dalam bahasa Inggris) 44 (23) 126–143 doi101159/000057052 ISSN 0018716X UltimateCookingnet Lots of various recipes Diarsipkan 20140108 di Wayback MachineMemasak di Curlie (dari DMOZ)Wikicookorg Open cookbook Diarsipkan 20130628 di Archiveis.

19 Macam Teknik Dalam Memasak √ Resep Mami

Pada proses roasting masakan gak ditutup karena kalau ditutup akan berubah menjadi steaming 2 Broiling Broiling merupakan metode memasak yang cepat dengan suhu sangat panas Jika ingin menggunakan metode ini kamu harus sering membalikkan makanan supaya gak gosong di satu sisi 3 Grilling.